Idées de Recettes d'automne

Entrée


Velouté de courgettes fromager

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de courgettes
- 4 portions de vache qui rit
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1 bouillon cube - ciboulette ciselée - une pincée de cumin

Préparation de la recette :

Rincez les courgettes et pelez-les en laissant une lanière de peau sur deux.
Coupez-les en rondelles de 1 à 2 cm.
Mettez les courgettes dans une casserole et couvrez-les d’eau – elles flottent à peine.
Ajoutez la gousse d’ail pelée et coupée en lamelles et le cube de bouillon en l’émiettant.
Portez à ébullition et laissez cuire 15 mn environ, jusqu’à ce que les courgettes soient très tendres.
Retirez du feu, ajoutez la Vache qui rit et la pincée de cumin et mixez jusqu’à obtention d’un joli velouté vert. Servez aussitôt avec l’huile d’olive et la ciboulette.