Idées de recettes d'automne

Entrée

• Velouté de courgettes fromager
• Velouté de bettrave
• Salade d’oignons doux et de dattes au chèvre frais
• Salade de cresson, avocat et tomate



• Vol au vent
• Tarte damier aux boudins et aux pommes
• Velouté de potiron aux châtaignes

Plats

• Lapin à la crème d'ail
• Gratin de ravioles au potiron
• Lasagne à la dinde et au chou Romanesco


• Pomme de terre paysanne
• Pavé de Biche à la réduction de Porto
• Croustade de cèpes au foie gras poêlé

Dessert

• Verrines aux pommes épicées et noix caramélisées
• Pates de coings
• Knödels farcis aux prunes (quenelles aux quetsches)


• Flan aux mirabelles façon patissier
• Petits muffins d'automne aux myrtilles
• Tarte Tatin aux figues fraîches et aux fruits secs